Carte du restaurant à Haguenau (Alsace) – A l’étoile
Le restaurant à Haguenau sélectionne avec soin ses ingrédients pour leur fraîcheur et leur goût et les cuisine au quotidien avec passion et créativité. Dans sa carte, vous retrouverez les grands classiques de la cuisine alsacienne. Parmi les incontournables de la maison, vous pourrez retrouver le Cervelas grillé paysan, les Spätzles frais à la crème et aux lardons, le gratin de pommes de terre, ou encore la galette de pommes de terre. Le chef renouvelle continuellement ses recettes au fil des saisons. C’est alors l’endroit par excellence pour partager des repas à la fois simples et savoureux, dans un lieu empreint de convivialité. Venez donc découvrir son savoir-faire qui se transmet entre les générations et qui vous réunit à table en toute convivialité.
La carte du restaurant
NOS MENUS
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Affaires Jambon fumé "Forêt-Noire", crudités
Faux-filet au poivre vert
Meringue Glacée chantilly26.50 € -
Gourmand Terrine de Canard, crudités
Escalope de veau viennoise ou crème
Dessert du jour, ou glace chantilly21.00 €
NOS SALADES ET ENTRÉES
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Salade nordique Salade, thon, anchois, câpres, saumon fumé13.00 €
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Salade niçoise Salade, haricots, poivrons, thon, anchois, olives12.00 €
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Salade cocktail Salade, cœurs de palmiers, artichauts, crevettes, sauce cocktail12.00 €
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Salade gourmande Salade, asperges, artichauts, jambon fumé11.00 €
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Salade bergère Salade, chèvre frais sur canapé9.00 €
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Salade mixte à l' Alsacienne11.00 €
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Salade campagnarde Salade, lardons, croûtons, champignons, œuf au plat10.50 €
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Jambon fumé garni9.50 €
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Terrinne de Canard, crudités9.50 €
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Pâté en croûte garni9.50 €
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Assiette de crudités7.00 €
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Assiette du Chef13.50 €
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Assiette Autrichienne Crudités, jambon fumé, toast, œuf au plat11.00 €
NOS SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Uniquement le soir
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Tête de veau sauce ravigote Pommes de terre vapeur12.00 €
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Presskopf vinaigrette Pommes de terre sautées11.00 €
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Galette de pommes de terre, salade7.50 €
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Galette de pommes de terre Saumon fumé, crème de raifort, salade11.50 €
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Quenelle de foie Pommes de terre sautées, salade10.50 €
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Hareng à la crème Pommes de terre sautées aux lardons10.00 €
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Jarret de porc grillé Pommes de terre sautées13.00 €
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Camembert frit Pommes de terre sautées, salade11.00 €
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Fromage blanc Jambon fumé et blanc, ail, oignons, ciboulette12.50 €
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Gratin de pommes de terre Munster ou Reblochon, salade12.00 €
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Spätzles frais à la crème et aux lardons9.50 €
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Cervelas grillé paysan Pommes de terre sautées12.00 €
NOS VIANDES
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Escalope de veau à la crème16.50 €
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Escalope de veau viennoise16.00 €
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Escalope de veau milanaise16.50 €
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Cordon bleu de veau16.50 €
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Cordon bleu de veau à la crème18.50 €
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Cordon bleu de veau campagnard18.50 €
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Cordon bleu de veau au munster19.50 €
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Cordon bleu de veau au chorizo18.50 €
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Cordon bleu de veau au chorizo à la crème19.50 €
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Faux-filet "Maître d' hôtel"15.00 €
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Faux-filet "Marchand de vin"16.50 €
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Faux-filet au poivre vert16.50 €
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Faux-filet provençal17.00 €
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Faux-filet du Chef17.50 €
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Carpaccio, frites 5 Assiettes Maxi17.00 €
NOS TARTES FLAMBÉES
Sauf le midi
- 1/2
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La traditionnelle7.50 €4.50 €
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La gratinée8.50 €5.50 €
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Aux champignons8.00 €5.00 €
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Aux Munsters9.50 €6.50 €
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A l'ail et ciboulette8.50 €6.00 €
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Aux pommes et Calvados9.00 €7.00 €
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Aux pommes ou bananes non arrosées7.00 €4.20 €
NOS PIZZAS
Sauf samedi et dimanche midi
Les lundi, mardi et jeudi soir toutes nos pizzas sont à 6€
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Bolognaise Sauce bolo, fromage7.50 €
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Chorizo Tomate, chorizo, poivrons, ail, fromage7.50 €
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Marguerite Tomate, champignons, fromage6.50 €
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Reine Tomate, champignons, jambon, fromage7.00 €
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Paysanne Tomate, lardons, oignons, fromage6.00 €
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Pescatore Tomates, moules, crevettes, calamars, câpres, fromages11.00 €
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Torino Tomate, jambon, champignons, œuf, fromage7.50 €
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Fermière Tomate, champignons, lardons, œuf, fromage7.50 €
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Gorgione Tomate, anchois, thon, ail, œuf, fromage9.00 €
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Martino Tomate, anchois, olives, herbes de Provence, fromage8.00 €
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Végétaria Tomate, poivrons, champignons, olives, oignons, artichauts, fromage8.50 €
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Verona Tomate, jambon, fromage6.00 €
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Spéciale Etoile Tomate, lardons, oignons, chorizo, poivrons, fromage9.50 €
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Marina Tomate, crevettes, thons, câpres, fromage9.00 €
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Tzigane Tomate, merguez, salami, chorizo, œuf, fromage11.50 €
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Alsacienne Crème, oignons, lardons, p.de terre, œuf, fromage8.00 €
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3 Fromages Tomate, reblochon, brie, chèvre, fromage8.50 €
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Orientale Tomate, poivrons, merguez, olives, fromage9.50 €
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Saumon Tomate, saumon, crème fraîche, fromage12.00 €
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1/2 Pizza au choix + crudités11.00 €
NOS PÂTES
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Spaghetti à la bolognaise9.00 €
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Spaghetti carbonara10.50 €
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Spaghetti aux fruits de mer11.50 €
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Pennes à l'Arabiata12.50 €
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Pennes carbonara11.50 €
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Pennes aux saumons13.50 €
NOS SUGGESTIONS
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Filet de Sandre, sauce crevettes16.50 €
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Cuisses de grenouilles A la crème ou provençale, frites16.50 €
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la 1/2 douzaine d'Escargots à l'Alsacienne5.50 €
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La douzaine d'Escargots à l'Alsacienne9.50 €
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Hamburger "Maison", frites Steak haché, cheddar, tomate, oignons, salade, sauce hamburger11.00 €
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Hamburger Bacon "Maison", frites Steak haché, cheddar, tomate, oignons, bacon, salade, sauce hamburger12.00 €
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Hamburger Nordique "Maison", frites Saumon fumé, pavé de saumon, crème, aneth13.00 €